Aplication of Turmeric Rhizome Pigmen as Acid-Base Titration Indicator

Maria Aloisia Uron Leba; Aloisius Masan Kopon; Yustina Dwisofiani Lawung; Anjelina Derci Jenimat; Faderina Komisia; Maria Benedikta Tukan; Erly Grizca Boelan; Anselmus Boy Baunsele

doi:10.31938/jsn.v12i4.431

Aplication of Turmeric Rhizome Pigmen as Acid-Base Titration Indicator

Authors

Maria Aloisia Uron Leba Universitas Katolik Widya Mandira -Kupang
Aloisius Masan Kopon Universitas Katolik Widya Mandira -Kupang
Yustina Dwisofiani Lawung Universitas Katolik Widya Mandira -Kupang
Anjelina Derci Jenimat Universitas Katolik Widya Mandira -Kupang
Faderina Komisia Universitas Katolik Widya Mandira - Kupang
Maria Benedikta Tukan Universitas Katolik Widya Mandira-Kupang
Erly Grizca Boelan Universitas Katolik Widya Mandira - Kupang
Anselmus Boy Baunsele Universitas Katolik Widya Mandira - Kupang

DOI:

https://doi.org/10.31938/jsn.v12i4.431

Abstract

Turmeric rhizome is a source of natural yellow pigment which can be applied as a pH indicator. This pigment was extracted from turmeric rhizomes using ethanol as a solvent. The purpose of this study was to examine the application of turmeric rhizome pigment extract (TRPE) as an indicator to determine the concentration of H⁺, the precision and accuracy of the use of TRPE as an indicator of acid base titration. As a comparison, in this study used also a standard indicator, such as phenolphthalein (PP) and methyl red (MR). Titration was carried out on samples without spike and spike samples. The result showed that the rendement of TRPE was 35.72%. The concentration of H⁺ on the sample without spikes in the titration of strong acid-strong base (SASB) and strong acid-weak base (SAWB) using TRPE, PP and MR indicators gave the same result, namely 0.041 M. The concentration of H⁺ on spike samples in SASB and SAWB titrations using TRPE, PP and MM indicators gave the same result, namely 0.165 M. The use of TRPE in the titration of SASB, SAWB, weak acid-strong base (WASB) and weak acid-weak base (WAWB) provided good precision with the coefficient of variation (CV) obtained in the titration of samples without spikes and titrations of spike samples, respectively are 1.2% and 0.35%, but only give good accuracy in SASB and SAWB titration with the recovery in the range of 102.3%-102.7%.

Keywords:Â accuracy;Â acid base;Â precision;Â titration;Â turmeric

Â

ABSTRAK

Aplikasi Pigmen Rimpang Kunyit Sebagai Indikator Titrasi Asam-Basa

Rimpang kunyit merupakan salah satu sumber pigmen kuning alami yang dapat diaplikasikan sebagai indikator pH. Pigmen ini diperoleh dengan cara mengekstraksinya dari rimpang kunyit menggunakan pelarut etanol. Penelitian ini bertujuan untukÂ mengkaji aplikasi ekstrak pigmen rimpang kunyit (EPRK) sebagai indikator untuk menentukan konsentrasi H⁺ dalam sampel, presisi dan akurasi dari penggunaan EPRK sebagai indikator titrasi asam basa. Sebagai pembanding maka dalam penelitian ini digunakan pula indikator standar yakni fenolftalin (PP) dan metil merah (MM). Titrasi dilakukan terhadap sampel tanpa spike dan sampel spike. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh rendemen EPRK sebanyak 35,72%. Konsentrasi H⁺ dalam sampelÂ tanpa spike pada titrasi asam kuat-basa kuat (AKBK) dan asam kuat-basa lemah (AKBL)Â menggunakan indikator EPRK, PP dan MM memberikan hasil yang sama yaitu 0,041 M.Â Konsentrasi H⁺dalam sampelÂ spike pada titrasi AKBK dan AKBL menggunakan indikator EPRK, PP dan MM memberikan hasil yang sama yaitu 0,165 M.Â Penggunaan EPRK dalam titrasi AKBK, AKBL, asam lemah-basa kuat (ALBK) dan asam lemah-basa lemah (ALBL) memberikan presisi yang baik dengan coefficient of variation (CV) yang diperolehÂ pada titrasi sampel tanpa spike dan titrasi sampel spike berturut-turut adalah Ë‚ 1,2%Â danÂ Ë‚ 0,35%, tetapi hanya memberikan akurasi yang baik pada titrasi AKBK dan AKBL dengan recovery yang diperoleh adalah pada kisaran 102,3%-102,7%.

Kata Kunci: akurasi; asam basa; presisi; titrasi; kunyit

Downloads

Download data is not yet available.

References

Afandy, M. A., Nuryanti, S., Diah, A. W. M. (2017). Ekstraksi Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L.) Menggunakan Variasi Pelarut Serta Pemanfaatannya Sebagai Indikator Asam Basa. Jurnal Akademika Kimia, 6(2), 79-85.

Anu, M. Y., Leba, M. A. U.,& Hayon, V. H. B. (2022). Pembuatan Kertas Indikator dari Ekstrak Daun Bayam Merah (Amaranthus tricolor L) Sebagai Indikator Asam Basa dalam Praktikum Kimia. Seminar Nasional Kimia dan Pendidikan Kimia, 1(1), 230-240.

Bria, H. R., Leba, M. A. U., & Kopon, A. M. (2021). Penggunaan Ekstrak Umbi Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas L.) Sebagai Indikator Asam Basa Alami. Jurnal Beta Kimia, 1(2), 35-41.

Gupta, P., Puspha, J., & Jain, P. K. (2012). Isolation of Natural AcidBased Indicator from the Flower sap of Habicus rosa sinensis. Journal of Chemical and Pharmaceutical Reseach, 4(12), 4957-4960.

Hofstein, A. (2004). The Laboratory in Chemistry Education: Thirty years of experience with Developments, implementations, and research. Journal Chemistry Education Research and Practice, 5(3), 247-264.

Kapilraj, N., Keerthanan, S., & Sithambaresan, M. (2019). Natural Plant Extracts as Acid-Base Indicator and Determination of Their pKa Value. Journal of Chemistry, 2019 (6), 1-6.

Leba, M. A. U. (2016). Optimasi Metode SPE dan HPLC untuk Analisis Senyawa Fenol, Meta-Nitrofenol dan Meta-Aminofenol. Prosiding Seminar Nasional Prospek dan Tantangan Sains (pp. 47-58). Pontianak, Indonesia.

Leba, M. A. U. (2017). Ekstraksi dan Real Kromatografi. Yogyakarta: Deepublish.

Leba, M. A. U., Tukan, M. B., & Faderina, K. (2022). pH Indicator Paper by Immobilizing Turmeric Rhizome Ethanol Extract on Filter Paper.Jurnal Sains Natural, 12(2), 45-53.

Priyadarsini, K. I. (2014). The Chemistry of Kurkumin: From Extraction to Therapeutic Agent. Molecule, 2014(19), 91-112.

Sharma, P., Gupta, R., Roshan, S., Sahu, S., Tantuway, S., Sukla, A., & Garg, A. (2013). Plant Extracts as Acid Base Indicator: an Overview. Inventi Impact:Planta Activa, 2013(3).

Stancovie, I. (2004). Kurkumin Chemical and Technical Assessment. JECFA, 2004 (61), 1-8.

Sudibyo, A., Hutajulu, T. F., & Sukiman, M. (2018). Preparation Process of Kurkuminoid Powder fromTurmericRhizome (Curcuma longa domestica, Vhal) and Its Characteric as Food Ingredients. Jurnal Riset Teknologi Industri, 12(1), 9-20.

Sundari, R. (2016). Pemanfaatan dan Efisiensi Kurkumin Kunyit (Curcuma domestica Val) sebagai Indikator Titrasi Asam Basa. Teknoin, 22(8), 259-601.

Wahyuningtyas, S. E. P., Permana, I. D. G. M., Wiadnyani, A. A. I. S. (2017). Pengaruh Jenis Pelarut Terhadap Kandungan Senyawa Kurkumin dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica Val.). Jurnal ITEPA, 6(2), 61-70.

Taufik, M., Seveline., Saputri, E. R. (2018). Validasi Metode Analisis Kadar Kalsium pada Susu Segar Secara Titrasi Kompleksiometri. Agritech, 38(2), 187-193.