Sutamihardja, R. et al. 2018. HIDROLISIS ASAM PADA TEPUNG PATI UBI JALAR PUTIH (Ipomoea batatas L.) DALAM PEMBUATAN GULA CAIR. Sains Natural: Journal of Biology and Chemistry. 6, 2 (Aug. 2018), 77–85. DOI:https://doi.org/10.31938/jsn.v6i2.163.